белковый продукт
Мука соевая дезодорированная обезжиренная
- Мука соевая обезжиренная энзимактивная
- Мука соевая обезжиренная тостированная
Качество и безопасность продукта соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 О безопасности пищевой продукции.
Система менеджмента безопасности пищевой продукции сертифицирована по схеме FSSC 22000 и соответствует требованиям ISO 22000:2018
о продукте
Мука соевая дезодорированная обезжиренная производится из отборных соевых семян. Сортовой набор сои не подвержен генетической модификации. Использование современных технологий, а также тщательный контроль на всех стадиях производства позволяют гарантировать высокую степень управления диапазоном функциональных параметров продукции.
Использование в различных областях пищевой промышленности позволяет:- увеличить выход готовой продукции
- улучшить сочность продукта
- снизить потери при термической обработке
- обогатить продукт белком
- снизить себестоимость продукта
- заменить дорогостоящие изоляты и концентраты при соотношении муки к изоляту (концентрату) 2:1 (до 50%)
- увеличить содержание протеина в конечном продукте
- экологически чистый продукт (не содержит ГМО)
- имеет сбалансированный состав аминокислот.
область применения
Мука соевая обезжиренная энзимактивная по своей функциональной принадлежности является регулятором водо- и жироудерживания. Используется в мясной промышленности при производстве колбасных изделий, фарша, рубленых полуфабрикатов. В кондитерской и хлебобулочной промышленности применяется в качестве улучшителя характеристик теста (раскатываемость, упругость) и получаемого цвета мякиша и корочки, тем самым снижая использование дорогостоящих ингредиентов, таких как яичный порошок и сухое молоко.
Мука соевая обезжиренная тостированная используется в продуктах питания, поступающих в пищу без предварительной термической обработки: это различные сухие смеси для приготовления соусов, глазури и белковых напитков. Широко используется тостированная соевая мука в производстве заменителей обезжиренного (ЗОМ) и цельного молока (ЗЦМ).
Гарантируемые показатели качества и безопасности
Мука соевая обезжиренная
Цвет - от белого до светло-желтого
Запах - свойственный соевой дезодорированной муке, без посторонних запахов
Вкус
- свойственный обезжиренной соевой дезодорированной муке, без посторонних привкусов
Минеральные примеси - отсутствуют
Влажность, % - не более 9,0
Жир на сухое вещество,% - не более 1,5
Сырой протеин, в пересчете на абсолютно сухое вещество,% - не менее 52,0
Сырая клетчатка, в пересчете на абсолютно сухое вещество,% - не более 3,7
Активность уреазы (изменение pH за 30 минут)
- муки соевой обезжиренной тостированной - 0,10-0,30
- муки соевой обезжиренной энзимактивной - не менее 1,70
- размером отдельных частиц в наибольшем линейном измерении не более (или массой) не более 0,4 мг - не более 3,0
- размером и массой отдельных частиц более указанных выше значений - отсутствует
Зараженность вредителями - отсутствуют
Загрязненность вредителями - отсутствуют
Величина частиц - 90% проходят через сито 200 mesh
ГАРАНТИРУЕМЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА И БЕЗОПАСНОСТИ
Мука соевая обезжиренная
ГМО, % - отсутствуют
Токсичные элементы, мг.кг
- свинец - не более 0,3
- кадмий - не более 0,07
- мышьяк - не более 0,2
- ртуть - не более 0,01
- ГХЦГ (α,β,γ - изомеры) - не более 0,07
- ДДТ и его метаболиты - не более 0,02
Микробиологические показатели
- КМАФАнМ, КОЕ/г - соответствует
- БГКП в 0,1г -S.auerus в 0,1г - соответствует
- патогенные, в т.ч. сальмонеллы в 25г - соответствует
- сульфитредицирующие клостридии в 0,1 г - соответствует
- дрожжи, КОЕ/г - соответствует
- плесни, КОЕ/г - соответствует
- муки соевой обезжиренной тостированной - 20,0-30,0
- муки соевой обезжиренной энзимактивной - 60,0-70,0
ООО «Амурагроцентр»
675002, Россия,
Амурская область,
г. Благовещенск,
ул. Амурская, 17
8 (4162) 20-10-30
8 (4162) 20-10-40
для экспорта:
8 (4162) 20-10-60
белковых продуктов
Режим работы: пн-пт 08.00-17.00
Разница во времени: Москва +6
belok@amuragro.ru
для экспорта:
isolate@amuragro.ru
Преимущества работы с нами
Качество и безопасность
Строгий входной контроль поступающего сырья и контроль готовой продукции на выходе гарантирует высокое качество продукции, подтверждаемое сертификатами. Система менеджмента безопасности пищевой продукции сертифицирована по схеме FSSC 2200. Вся пищевая продукция имеет кошерный сертификат.
Большой ассортимент
Продукция предприятия охватывает практически все возможные позиции соевых продуктов, в том числе - соевый изолят и пищевая соевая клетчатка. Ассортимент комбикормов включает продукты для всех традиционных видов сельскохозяйственных животных.
Выгода применения
Все продукты предприятия имеют все необходимые характеристики и предлагаются в широком ассортименте для получения максимальных выгод от их применения. Стабильность качества продукции позволяет просчитывать итоговые результаты ее использования.
Консультация специалиста
Профессиональные консультации специалистов предприятия с большим практическим опытом могут помочь получить максимально возможную отдачу от применения комбикормов и другой продукции предприятия.
Организация поставки
Менеджеры предприятия имеют большой опыт в организации поставки продукции предприятия, что позволяет получить потребителю заказ в целости и сохранности, в оптимальные сроки и за адекватные средства.
Без ГМО
Высококачественные продукты из сои, выращенной из семян без ГМО на экологически благополучных полях Амурской области. Отсутствие генетически модифицированных организмов подтверждено IP-сертификатом.